Παντεσπάνι
Υλικά:
3 Φλιτζάνια Σιμιγδάλι
7 Αυγά
1 ½ Φλιτζάνι Ζάχαρη
2 Βανίλιες
Κονιάκ
Εκτέλεση:
Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια από τα αυγά. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τους κρόκους καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Στη ζάχαρη με τους κρόκους προσθέτουμε εναλλάξ μαρέγκα και αλεύρι. Τοποθετούμε το μίγμα στο ταψί και το ψήνουμε περίπου είκοσι με τριάντα λεπτά.
3 Φλιτζάνια Σιμιγδάλι
7 Αυγά
1 ½ Φλιτζάνι Ζάχαρη
2 Βανίλιες
Κονιάκ
Εκτέλεση:
Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια από τα αυγά. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τους κρόκους καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Στη ζάχαρη με τους κρόκους προσθέτουμε εναλλάξ μαρέγκα και αλεύρι. Τοποθετούμε το μίγμα στο ταψί και το ψήνουμε περίπου είκοσι με τριάντα λεπτά.
Γαλατόπιτα
Υλικά:
Γάλα
Αυγά
Αλεύρι
Ζάχαρη
Εκτέλεση:
Σε ζεστό γάλα διαλύουμε τη ζάχαρη και κατόπιν ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, ανακατεύοντας ταυτόχρονα για να μην κάνει γρουμπούλια. Στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά – ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει – μέχρι να πήξει, οπότε το κατεβάζουμε και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Στο μεταξύ χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στο χλιαρό μίγμα ανακατεύοντάς το, μέχρι να πάρει ένα ομοιόμορφο κιτρινωπό χρώμα. Κατόπιν ρίχνουμε το μίγμα σε ένα ταψί και το βάζουμε στον φούρνο να ψηθεί για αρκετή ώρα.
Γάλα
Αυγά
Αλεύρι
Ζάχαρη
Εκτέλεση:
Σε ζεστό γάλα διαλύουμε τη ζάχαρη και κατόπιν ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, ανακατεύοντας ταυτόχρονα για να μην κάνει γρουμπούλια. Στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά – ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει – μέχρι να πήξει, οπότε το κατεβάζουμε και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Στο μεταξύ χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στο χλιαρό μίγμα ανακατεύοντάς το, μέχρι να πάρει ένα ομοιόμορφο κιτρινωπό χρώμα. Κατόπιν ρίχνουμε το μίγμα σε ένα ταψί και το βάζουμε στον φούρνο να ψηθεί για αρκετή ώρα.
